セット内容

• 有機みそ
  (有機原料を使ったみそ)

  国産有機米と国産有機大豆を100％使用しています。塩は伯方の塩を使用しており、天然醸造の味噌となっております。味にクセはなく、どのような料理にもご利用いただけます。また、原材料や製法が保証されている有機みそなので、安全性も高く安心してお使いいただけます。
  添加物無添加の味噌なので、味噌が膨張することがあります。これは酵母が生き生きと活発な状態ですので、商品が到着しましたら冷蔵庫での保管をお勧めします。

  
  

  名称

  有機米みそ

  原材料

  有機米(国産)、有機大豆(国産)、食塩

  内容量

  300ｇ

  賞味期限

  6ヶ月

  保存方法

  直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

  栄養成分表示

  みそ100g当たり(推定値)
  エネルギー163kcal、タンパク質9.3g、脂質3.5g、炭水化物23.5g、食塩相当量11.0g

  ※商品到着後、冷蔵庫での保管をお勧めします。

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• 長期熟成みそ

  国産米、国産大豆を100％使用しています。2年間低温で長期熟成を経ているため、じっくりと熟成が進みアミノ酸等の旨み成分が多く、コク深く味わいのある味噌です。人によって好みはありますが、2年以上熟成させたお味噌は貴重で、当社でも限定商品になっています。
  長期熟成みそは、熟成された独特の味や香りがあり、いつものみそ汁に1割程度混ぜていただくだけでコクがぐっと深まります。
  味わい深いお味噌が好みの方は、ワカメだけのみそ汁でも味噌の味わいで十分おいしくお召し上がりいただけます。味噌煮や中華料理の隠し味等、味の濃い料理にもお勧めです。

  
  

  名称

  米みそ

  原材料

  米(国産)、大豆(国産)、食塩／酒精

  内容量

  300ｇ

  賞味期限

  6ヶ月

  保存方法

  直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

  栄養成分表示

  みそ100g当たり(推定値)
  エネルギー198kcal、タンパク質9.7g、脂質4.7g、食塩相当量10.9g、炭水化物29.1g

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• 有機だし入りみそ
  (有機原料使用のだし入りみそ)

  有機だし入りみそは、旨み豊富で香り高い徳島県産の有機しいたけと、有機醤油や有機純米酢などで味に調和を生み出しています。使用している原料は有機原料にこだわっています。
  具材を用意し、お椀に味噌を入れお湯を注ぐだけで、味噌がサッと溶けるので、お手軽・簡単にみそ汁を味わうことができます。
  アレンジレシピでみそ鍋など、アイデア次第で色々なお料理にもお使いいただけます。

  

  名称

  有機みそ加工品

  原材料

  有機米みそ( 国内製造)、食塩、有機砂糖、有機醤油、有機純米酢、有機しいたけ粉末、有機米発酵調味料、酵母エキス／酒精

  内容量

  300ｇ

  賞味期限

  6ヶ月

  保存方法

  直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

  栄養成分表示

  みそ100g当たり(推定値)
  エネルギー140kcal、タンパク質6.6g、脂質3.1g、炭水化物21.4g、食塩相当量10.7g

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ようこそ阿波国徳島へ。

1932年から続く、御膳みその老舗かねこみそでございます。

実は徳島はみそ作りが盛んな地域です。
古くは天正15年（1587年）徳島藩祖・蜂須賀家政が毎日好んで徳島の味噌を食したことから始まり、
その徳島特有の製法で作られる味噌が徳島が誇る味噌「御膳みそ」の起源と言われています。

徳島はみそ作りに適した地域で現在は清流で知られる吉野川も
江戸時代には氾濫を多く繰り返す暴れ川でした。
しかし、その氾濫の後には川の栄養を多く吸収した肥えた農作地が出来上がり、
藍の栽培がとても栄えました。
藍の栽培がひと段落すると大豆を植え、それが今日へと続く徳島の味噌文化へと繋がります。

私たちかねこみそは、そんな味噌の国で真摯に味噌づくりに取り組み続けました。
そんな私たちがようやくたどり着いた御膳みそそれがこの有機みそなのです。

一口食べれば違いがわかる。
二口食べれば気分が高鳴る。
毎日でも食べたくなる。毎日が楽しくなる。
毎朝飲む味噌汁が変われば、毎日がきっと変わる。

私たちの想いは、美味しいみそ作りと明るい未来です。

この御膳みそを是非一度ご賞味ください。
大切な方への贈り物にもきっと喜ばれる。
そんなみそ作りを私たちはこれからの100年も続けて参ります。